我們去韓國吃了一輪，
回來決定用我們自己挑肉的標準做一間。
2025年4月，
SHOJOyo在原本SHOJO西門店的位置開幕，
同一個地方，換一種吃法。
關於 SHOJOyo
燒究集團的第一間韓式燒肉專門店
為什麼開了一間韓式燒肉店？
做燒肉這麼多年，我們想的不是「還能不能再開一家店」，而是
燒肉還能怎麼吃？
我們對肉的堅持
好肉，不用把味道藏起來。
所以從SHOJO到SHOJOyo，
我們沒有因為換成韓式吃法，就降低對肉的要求。
我們在意的是——
油脂 瘦肉比例
以及每一種部位放上烤盤之後該有的口感，
依照部位調整切法與厚度，讓它適合燒烤，
也適合最後包進生菜裡一口吃下。
